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汤沟酒业丨涨姿势:聪明的古人们如何买酒?

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发表于 2018-10-28 20:12:20 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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  泱泱中华,浩瀚之邦;华夏文明,灿若星河;回望过去,中国商业历史悠久。“民以食为天”,饮食行业,特别是饮酒行业独树一帜。那么古代人是怎样卖酒的呢?一个小摊、几张桌椅?事实可不止这么简单。

  

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  夏商

  买酒找酒保。夏商时代,货币被发明并开始流通,商品交换发展到货币交换阶段。商朝的酿酒业已经十分发达,且出现了专门生产酒器的部落氏族,并出现了专业饮酒服务人员——酒保。


  战国

  酒旗高悬可买酒。我国第一面酒旗在宋国酒店挑出,“宋有沽酒者,升概甚平,遇客甚谨,为酒甚美,悬帜甚高”。在酒旗上署上店家字号,悬于店铺之上让酒旗随风飘展,以达到广告宣传、方便客人购买。


  汉代

  买酒首选夫妻档酒铺。西汉时期“酒家”一词出现,女子当垆成特色,司马相如与卓文君便开设了一家夫妻酒店,相如涤器,文君当垆,成为中国特色的传统酒家经营模式。汉代人买酒的首选必然就是民间酒家。


  两晋南北朝

  酒市成为风潮。两晋南北朝时期人们因贪成鄙,蔚为风气,最突出的就是一些帝王,放下万岁之尊,乐意效仿贩卒事业,把宫廷变成酒市。到了后魏时代的洛阳城西,有延酤、治觞里两大地方,里内的居民大多以酿酒为业,酒水买卖发展空前繁荣。


  唐代

  用车载酒在街市卖。大唐盛世时期,酒业空前发展,除了酒家的经营模式,还形成了星罗棋布的全国酒业网点,一些小成本的商贩选择用车载酒在街市上叫卖。杜甫《饮中八仙歌》:“汝阳三斗始朝天,道逢车口流涎;恨不移封向酒泉。”这种车就是运酒或卖酒的车。


  宋代

  很多人开始挑酒桶卖酒。因为鳞次栉比的分布密集,宋代酒肆的竞争异常激烈,很多商人开始挑桶沿街叫卖。宋时酒肆卖酒或以角计,或以碗计。《水浒传》第4回鲁智深买酒的那家酒店就是以碗计,当店家问智深:打多少酒?鲁智深回道:休问多少,大碗只顾筛来。结果他一连吃了十来碗。


  清朝

  买酒就去饭庄菜馆。明清酒业的另一大进步,是品牌意识的增强,比如南酒砥柱――绍兴酒非常注意包装。同时作为饮酒者聚集的场所,酒肆饮酒在明清时期也有了新的变化。原先以售酒为主要营业标识的酒肆,逐渐剥离改成售酒店铺;还有一些酒肆将酒菜饮食结合转型为饭店、饭庄、菜馆。

  

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  搭着时光快车,中国古代酒肆寻找到更多的市场结合点,不但通过酒的销售来刺激酒业的高涨,而且愈办愈活,还把娱乐行业的很多项目纳入自己的经营范围,日渐系统化,真正的成了一个涉及广泛,渗入生活的“行业”。

  放眼现今,新零售是互联网时代对实体零售业的一场“普惠式”商业革命,各大酒企纷纷转战新渠道、布局新零售,掀起了一股渠道改革的浪潮。新零售时代下,消费者们可以通过线上渠道购买到最具性价比的白酒品牌,并在线下享受到最佳的服务与体验。

  无论时代如何变幻,没有好的产品一切都是空谈。历经八百多年历史的汤沟酒“不上头、不刺喉咙、饮后口不干”的秘诀是什么?汤沟酒业董事长何继平说:“坚守‘精准制造精品,否定规避否决,痕迹验证业绩,客源等于资源’的质量方针,是汤沟酒穿越历史天空,生生不息,历久弥香的奥秘所在。”

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沙发
发表于 2018-11-4 17:00:43 | 只看该作者




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